Krempita

Kora

1. Penasto umutiti žumanca i celo jaje sa šećerom, pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i varjačom lagano izmešati.

2. Preručiti u pleh podmazan uljem i posut brašnom i poravnati.

3. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 15 minuta.

Krem

1. Mikserom umutiti belanca i 3 kašike šećera u čvrst sneg.

2. Od litra mleka odvojiti 200 ml i razmutiti puding.

3. U ostatak mleka dodati preostali šećer, promešati i staviti da provri.

4. Dodati razmućeni puding i kuvati dok se ne zgusne.

5. Skloniti sa vatre i ostaviti pet minuta, da se malo prohladi.

6. U vruć puding dodavati umućena belanca i mutiti mikserom.

7. Krem preliti preko kore i ostaviti da se dobro ohladi.