Trileće
Trileće (tri mleka) je kolač koji dosta podseća na koh, ali postoji razlika. Sastoji se od kore u koju ne ide griz, preliva se sa tri vrste mleka, a po površini je karamel preliv.
- 6 jaja
- 100 grama šećer
- 200 grama brašno
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 800 mililitra slatka pavlaka
- 500 mililitra mleko
- 150 grama mleko u prahu
- 200 grama šećer
- 200 mililitra slatka pavlaka
- 50 grama maslac
Odvojiti belanca od žumanaca. Od belanaca, šećera i vanilin šećera umutiti čvrst šam.
Dodavati jedno po jedno žumance i masu lepo umutiti.
Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano izmešati.
Smesu izručiti u podmazan i brašnom posut pleh, poravnati i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, oko 20 min.
Zagrejati mleko, pa dodati mleko u prahu i slatku pavlaku, i sve dobro izmešati.
Pečenu koru izbockati čačkalicom, pa preliti mlekom i ostaviti da kora upije.
Šećer staviti u šerpu i otopiti na srednjoj temperaturi, vodeći računa da ne izgori. Skloniti sa vatre pa dodati pavlaku i vratiti na ringlu, sve vreme mešajući, dok se sve ne sjedini.
Dodati maslac i kuvati dok se karamel blago zgusne.
Karamel prohladite 1-2 min. pa ga prelijte preko kolača. Pomerajte pleh u svim pravcima kako bi se karamel ravnomerno razlio.
Kolač dobro ohladite pre sečenja.