Sacher torta
Sacher torta
Opis
Ova torta se sastoji od bogatog čokoladnog biskvita, premazanog marmeladom od kajsija i prelivenog glazurom od tamne čokolade, što je čini omiljenom poslasticom širom sveta.
Sastojci
Kora
Fil
Glazura
Priprema
-
Otopiti čokoladu na pari.
-
Umutiti omekšali puter sa 100 g šećera, zatim dodati otopljenu čokoladu i sve vreme muteći, umešati žumanca.
-
Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg, pa jedan deo te smese dodati u smesu od putera, sve vreme mešajući. Umešati i preostala belanca tako što naizmenično sipati belanca i brašno i pažljivo mešati odozgo na dole.
-
Preručiti smesu u okrugli kalup za torte koji je prethodno premazan puterom i posut brašnom.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180*C 60 min. Ohladiti i preseći napola, nafilovati marmeladom i sastaviti.
-
Zagrejati 4 kašike marmelade sa jednom kašikom vode, procediti kroz cediljku i premazati time površinu torte.
-
U šerpici grejati šećer u 2 dl vode - 5 minuta, sve vreme mešajući. Prohladiti sirup pa dodati seckanu čokoladu i mešati dok se ne dobije ujednačena smesa.
-
Vratiti glazuru na vatru i mešati dok se ne zgusne pa je ohladiti.
-
Ohlađenom glazurom premazati celu tortu.
Najbolji slatkis 😋