Hrskavi losos
Jelo je niskokalorično, lagano i puno proteina.
Za pripremu jela koje osvaja na prvi zalogaj potrebno je oko pola sata.
Potrebno je oko deset minuta da losos odstoji u marinadi, dok je za celokupnu
pripremu potrebno još dvadesetak minuta.
- 250 grama losos
- 200 grama grašak
- 20 grama puter
- 5-6 kapi limunov sok
- 20 grama parmezan
- biber
- 30 mililitra neutralna pavlaka
- nana (sveža)
- so
- maslinovo ulje
- U posudu staviti maslinovo ulje, nanu, limunov sok, biber i so.
Dodati losos, izmešati i ostaviti desetak minuta da se marinira. Za to vreme naliti vodu u šerpu za pripremu graška.
U vodu sipati malo ulja, malo putera i soli. Kada voda proključa, staviti grašak i kuvati četiri do šest minuta, kako bi grašak zadržao lepu zelenu boju.
Kada se skuva grašak, potrebno ga je izblendovati štapnim mikserom, dodati malo neutralne pavlake, parmezana, limunovog soka i soli.
Losos se može spremati na roštilju ili tiganju.
Staviti malo ulja, prvo peći stranu na kojoj se nalazi koža, četiri do pet minuta, a zatim drugu stranu tri do četiri minuta.
Služite losos na pireu od graška, pospite sa malo parmezana.